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SHIRAKAWA DEEP-DIVE into Japanese Food Culture

古川町商店街生活・食文化体験

体験では英語ガイドがご案内します。

＜体験内容＞

①包丁研ぎ体験（所要時間：90分）
古川町商店街にはこの道26年の刃物研ぎ職人がいます。
職人の技である包丁研ぎを体験できるのは古川町商店街ならでは。
包丁の正しい研ぎ方を知ると、さらにお料理が楽しくなるのではないでしょうか。
※包丁作りの体験ではございません。
※包丁はお持ち帰りいただけませんので、予めご了承ください。工房でご購入はいただけます。

＜体験内容＞
職人さんから包丁の種類についてレクチャー　15分
刃の種類についてレクチャー　15分
包丁の研ぎ方についてレクチャー　60分

②おばんざい作り体験（所要時間：70分）
祖母から母へ、母から娘へ受け継がれた家庭料理のことを、京都ではおばんざいと呼びます。「京ごはんにしむら」のお母さんのおばんざいレシピを、商店街で購入した食材を使用して、一緒に作ってみましょう。

＜体験内容＞
にしむらさんから作り方をレクチャー　10分
2品調理　　　　　　 30分
調理した料理の試食　30分

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文化観光コンテンツ

京都市内

森陶器館（清水焼陶芸体験）

京都の伝統工芸である清水焼の陶芸体験（絵付け体験・手びねり体験）をお楽しみください！

清水寺門前の森陶器館です。
清水焼をはじめとした陶器類や和小物の販売とともに、絵付け体験と手びねり体験の陶芸体験がお楽しみ頂けます。

お１人様から250名様迄、一度にご体験頂けます。

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京都市内

京つまみ細工体験処　凸凹庵

「世界で一つの花簪（はなかんざし）」が体験にて作れます！

捨ててしまうような小さな布も慈しんで大事に使う。

そんなつまみ細工の精神を広めたくて、単に技術を教えるだけじゃなく「一つの作品を仕上げる」体験にこだわっています。
捨ててしまっていたかもしれない小さな布が素敵なアクセサリーになる感動、色遊びの楽しさに時を忘れて心が癒されます。
つまむことで変化する布の個性をどれだけ引き出せるか、偶然な出会いと一枚の花びらに変わっていく様をご覧ください。

※体験は2名以上からとなります。
※事前にご予約をお願い致します。

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京都市内

京ごころ

和装･茶道･書道・華道･聞香など様々な体験をご用意しております！

和風の趣がある広い店内で、様々な文化体験をしていただけます。
お客様にゆっくりと体験していただけますよう、余裕を持ってご予約をお受けしております。
京ごころ以外のご希望の場所へも出張いたしますので、ご相談ください。
京都ハンディクラフトセンターではショッピングや予約制でのお食事もお楽しみいただけます。

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宇治市

宇治市営茶室　対鳳庵（本場の宇治茶に季節のお菓子を添えてお点前）

お抹茶をいただくと同時に薄茶のいただき方も学べます！

茶どころならではの､市営のお茶室｡日替りで抹茶､煎茶のお点前を見ながら､季節のお菓子といっしょにご賞味いただけます｡
【特記】
茶席には一度に15名ほどしか入席できません(椅子席15名､あわせて30名)｡

一席に約20分かかります｡

日替りで抹茶と煎茶の流派がかわりますので､ご確認ください｡

※対鳳庵に駐車場は無し、近隣の駐車場をご利用ください。

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京都市内

【販売終了】京都の老舗料亭で福井の恵みを味わう
“福井の美食旅キャンペーン“

福井県の食材と京都の料理屋主人の技が掛け合わされた１日限定の企画。

福井ブランド食材と京都の匠の技との饗宴

日本料理の伝統と技術を継承し、その魅力を広めることを目指す日本料理アカデミーとJTB京都支店のコラボレーション企画

「御食国（みけつくに）」として古くから京都との関係性の深い福井県の新鮮な海の幸や山の恵みと、国の登録無形文化財にも登録された“京料理“を掛け合わせた”福井の美食旅キャンペーン”を開催します。

京都老舗料亭の12店舗それぞれが福井県産食材の中から使用する旬の食材を選び、匠の技術を活かした新たなメニューを考案します。福井の伝統工芸をつかったお土産付きです！福井県食材を使った20,000円相当の有名老舗料亭のお味を特別に15,000円でお得に楽しんでいただけるこの企画！ぜひこの機会にご参加くださいませ。

JTBの料亭企画では、毎度お一人での参加の方にもお申し込みいただいております！

■開催日程

2024年1月12日(金) 昼　菊乃井

2024年1月19日(金) 夜　八千代

2024年1月21日(日) 昼　熊彦

2024年1月26日(金) 夜　魚三楼

2024年1月27日(土) 夜　鶴清

2024年2月2日(金)夜山ばな平八茶屋

2024年2月4日(日)夜京料理いそべ

2024年2月9日(金)夜たん熊北店

2024年2月10日(土)夜中村楼

2024年2月16日(金)夜辰巳屋