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京都料理芽生会

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  【6月 京・嵐山 錦】料理屋に生まれた若主人たちがお届けする　"KYOTO365”コラボレーション企画

  
  －鱧づくしの昼食＋鱧の骨切りデモンストレーション－

  現役の料理人の方たちが日本料理の発展や京都の食文化の振興に貢献するための活動「京都料理芽生会」。その京都料理芽生会が提供する’’本物に触れる”京の食文化体験プロジェクト – KYOTO 365 – 月毎に料亭の特色を盛り込んだ内容に仕上げました。

   

  【京・嵐山 錦】

  嵐山・中之島公園の美しい景観に溶け込む数奇屋づくりの料亭。京の夏の風物詩・鱧は祇園祭にも欠かせない食材※。海から届く貴重な食材、そして生命力の高い「鱧」をメインにしたお料理をご用意しました。当プランでは特別に若主人による鱧の骨切りを目の前でご覧いただけます。

   

  ※鱧の旬がちょうど梅雨の終わりの祇園祭の頃である事から、京都では祇園祭のことを別名で鱧祭と呼ぶほど。涼やかな器に盛られた鱧落としやお椀の牡丹鱧は京都の夏の風物詩です。

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  京都市内

  【販売終了】京都の老舗料亭で福井の恵みを味わう
  “福井の美食旅キャンペーン“

  

  福井県の食材と京都の料理屋主人の技が掛け合わされた１日限定の企画。

  福井ブランド食材と京都の匠の技との饗宴

   

  日本料理の伝統と技術を継承し、その魅力を広めることを目指す日本料理アカデミーとJTB京都支店のコラボレーション企画

  「御食国（みけつくに）」として古くから京都との関係性の深い福井県の新鮮な海の幸や山の恵みと、国の登録無形文化財にも登録された“京料理“を掛け合わせた”福井の美食旅キャンペーン”を開催します。

  京都老舗料亭の12店舗それぞれが福井県産食材の中から使用する旬の食材を選び、匠の技術を活かした新たなメニューを考案します。福井の伝統工芸をつかったお土産付きです！福井県食材を使った20,000円相当の有名老舗料亭のお味を特別に15,000円でお得に楽しんでいただけるこの企画！ぜひこの機会にご参加くださいませ。

  JTBの料亭企画では、毎度お一人での参加の方にもお申し込みいただいております！

   

  ■開催日程

  2024年1月12日(金) 昼 　菊乃井

  2024年1月19日(金) 夜　八千代

  2024年1月21日(日) 昼　熊彦

  2024年1月26日(金) 夜　魚三楼

  2024年1月27日(土) 夜　 鶴清

  2024年2月2日(金)夜   山ばな 平八茶屋

  2024年2月4日(日)夜  京料理いそべ

  2024年2月9日(金)夜   たん熊北店

  2024年2月10日(土)夜  中村楼

  2024年2月16日(金)夜  辰巳屋

  2024年2月23日(金)夜  美濃吉

  2024年2月24日(土)夜  京料理鳥米

  ※ご集合時間等は、詳細ページ（こちらから）をご参照ください。

   

  ■参加費

  大人 1 名   15,000 円（税込）

  ■お支払い方法

  WEBからのお申し込みは、クレジットカードのみの決済になります。

  ■お問い合わせ先

  ＪＴＢ京都支店

  京都市下京区河原町通松原上ル2丁目富永町338 京阪四条河原町ビル7階

  （電話）075-365-7730

  （メールアドレス）link_kyoto@jtb.com

  　受付時間：10：00～17：30（土日祝休業）

  　担当：木戸、加藤

   

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