日本酒
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通常非公開の酒蔵で、五感で楽しむ酒蔵見学
京の真ん中で酒造りを続けている佐々木酒造。豊臣秀吉が愛した聚楽第の跡にあり、全ての酒を京都・洛中伝承の手造りの技法にて醸し続けています。本プランでは長きに渡り伝えられた洛中の酒造りに触れていただけます。最後には季節により蔵人がおすすめするお酒5種の飲み比べ付き!
【おすすめポイント】
・蔵人が酒蔵をご案内。酒造りはもちろん瓶詰めやラベル貼りなど全ての工程を蔵で行っているため、酒造りの全てをお見せします。
・季節により蔵人がおすすめするお酒5種を飲み比べ。非売品のお酒が含まれる場合もあり。
・酒造りが本番になる冬には生酒も飲める可能性あり。
・生きているもろみのタンクを覗けます。発酵中のプチプチという音やにおい等、五感で楽しめます。 -
古川町商店街 生活・食文化体験
体験では英語ガイドがご案内します。
<体験内容>
①包丁研ぎ体験(所要時間:90分)
古川町商店街にはこの道26年の刃物研ぎ職人がいます。
職人の技である包丁研ぎを体験できるのは古川町商店街ならでは。
包丁の正しい研ぎ方を知ると、さらにお料理が楽しくなるのではないでしょうか。
※包丁作りの体験ではございません。
※包丁はお持ち帰りいただけませんので、予めご了承ください。工房でご購入はいただけます。<体験内容>
職人さんから包丁の種類についてレクチャー 15分
刃の種類についてレクチャー 15分
包丁の研ぎ方についてレクチャー 60分②おばんざい作り体験(所要時間:70分)
祖母から母へ、母から娘へ受け継がれた家庭料理のことを、京都ではおばんざいと呼びます。「京ごはん にしむら」のお母さんのおばんざいレシピを、商店街で購入した食材を使用して、一緒に作ってみましょう。<体験内容>
にしむらさんから作り方をレクチャー 10分
2品調理 30分
調理した料理の試食 30分 -
JTB×京阪電車特別企画! 貸切列車にゆられて蔵元と共に日本酒で乾杯!
京都の酒造りの歴史は古く、5世紀頃までさかのぼります。伏見を中心に 京都市内には名水が多く沸き、それらの水から繊細で優しい京都のお酒が生み出されています。京都日本酒電車では、京都の銘柄10銘柄を 飲みくらべします。また、伏見を代表する料理人が 日本酒に合うおつまみ弁当を監修。蔵元が乗車し 京都のお酒のお話をしながら 特別な時間をお過ごしください。
両日お天気にも恵まれ、2日間4運行に449名の多くのお客様にご参加いただき、無事終了いたしました!
又、当日アンケートにもご協力いただき、貴重なご意見も多数頂戴いたしました。
誠にありがとうございました。
皆様のお声は、ページ内に掲載いたしましたのでご確認ください。
皆様からいただきました改善点等は次回企画の参考にさせていただきます。
2025年2月にも同企画を予定しております。
次回も多くのお申込みをお待ちしております!!!
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和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年を記念し
登録無形文化財「京料理」を体験いただくイベントを開催!!
和食ユネスコ無形文化遺産登録10周年を記念し、文化庁「食文化振興加速化事業」の一環として、京都の老舗料亭等の協力のもと、登録無形文化財「京料理」を体感いただくイベントを実施いたします。料理屋11店舗がそれぞれ企画する1日限りの特別体験を通じ和食文化を堪能できるプランです。料理、しつらい、接遇が一体となった、食を通じた「京都らしさ」をご堪能ください。
■実施時期
2024年2月11日~3月10日 京都を代表する料亭11店舗で実施します
■詳細はこちらから
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福井県のブランド食材と、京都の料亭の匠の技が織りなす一夜限定ガストロノミーイベント!
京都の有名料亭の主人が福井で一堂に会し、山海の幸の宝庫である福井のブランド食材を使った至高一品を考案。各料亭のこだわりの一品で生み出される、この日だけの特別懐石をご用意いたします。
福井と京都の食材・伝統工芸を使った、一夜限定のおもてなしをご堪能ください。