【茶摘み体験】宇治抹茶の旅：SDGsとつながる伝統体験

【事前学習】

・宇治茶の歴史、製法、特性を学びます。
・お茶の栽培とSDGsについて調べます。
・お茶生産が関連するSDGsの目標（健康と福祉、持続可能な生産と消費、産業と技術革新、地域コミュニティの強化など）について考えます。

【現地学習】

・お茶の種類、宇治茶の栽培から手もみ製造までの一連の過程を学びます。
・宇治茶製造に関わる職人や茶農家の方々を抹茶製造に関する職業観として形成し、自分たちとの関わり合い（現在～未来）を考えてもらいます。
・茶園での茶摘み、茶葉の扱い方などを学びます。
・茶摘み体験後には、摘み取ったお茶の葉を使った家庭でできるお茶の作りかたや天ぷらなどの調理レシピを学びます。これにより、生徒たちはお茶の生産過程とその製品の多様な利用方法を理解することができます。

【事後学習】

・お茶生産とSDGsの目標との関連性について再考察します。
・お茶生産に関する職業の魅力や課題、宇治茶の独自性などについて考察します。
・自分たちがお茶生産やSDGsの実現にどのように貢献できるかについても考えます。
・宇治の茶園の持続可能な管理方法を考えます。
・摘んだ茶葉のお茶以外の調理方法を考えます。

【備考】

①摘み取った茶葉の取り扱いについて
・賞味期限　要冷蔵にて2日　生食は厳禁（提供するレシピでの加工遵守）
②雨天中止の場合の対応
・和紙から選ぶ！茶筒つくり体験　参加料　中・高校生￥3,600　小学生￥3,100